ブランデーケーキ

 
スポンサーリンク

ブランデーケーキとは

パウンドケーキにブランデーを染みこませたケーキ。
ブランディーやラム酒をたっぷりとしみ込ませ、なんともいえない舌触りと格調高い香りが特徴です。

 

自分で作るときは、ブランデーを何度も塗ると、しっとりしてお酒の味もしっかり味わえます。

 

アルコールが苦手な人は、焼いた時の1度だけ塗れば、焼く前に入れた分のアルコールは飛んでしまいます。
焼きたてもおいしいですが、少し日にちが経っも美味しいです。

 

 

ブランデーケーキ人気ランキング

【ブランデーケーキ】
XOをたっぷりしみ込ませた大人のスイーツ。
こんがり焼き上げたパウンドケーキを、たっぷりのXOに半日以上漬け込んだブランデーケーキです。

 

資生堂パーラーブランデーケーキ東京銀座
生地の配合からこのケーキの命であるブランデーの選別にいたるまで研究を重ね、しっとり・ふんわりとした食感を表現しました。

 

しっとり 大人味 ブランデーケーキ
ブランデーがしみ込んで山のプレーンケーキがゆっくり熟成。長~く楽しめるケーキ。

スポンサーリンク

 

関連ページ

ショートケーキ
スポンジケーキを土台に生クリームをつなぎや装飾として使った洋菓子。
シフォンケーキ
食感が絹織物のシフォンのように軽いことから名付けられたスポンジケーキの一種。
モンブランケーキ
スポンジやタルト台の上にマロンクリームを絞って山のように仕上げたケーキ。
ロールケーキ
薄く焼いた四角形のスポンジケーキにクリームやジャム、バター、ホイップ、カスタードなどを塗り、 渦巻き状に巻いた洋菓子。
チョコレートケーキ
小麦粉・卵・砂糖などで作った生地にココアパウダーやチョコレートを溶かし込んで焼いたスポンジケーキ。
カステラ
16世紀にポルトガルから長崎に伝来した南蛮菓子の一種。
カトルカール
砂糖を加えてホイップしたバターに溶き卵を加えて乳化させ、粉をあわせて型に入れて焼き上げます。
ガトーショコラ
チョコレートを生地に練りこんで作られた焼き菓子。
シャルロット
外側をスポンジやビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、パンの白い部分などで筒状に置き、中にクリーム・果物・ババロアなどを詰めたもの。
ブッシュ・ド・ノエル
ロールケーキを薪に見立て、表面にはチョコレートなどを用いて木の模様を模して塗ったフランスの伝統的なクリスマスケーキ。
キルシュトルテ
ココアの入ったスポンジ生地にキルシュ入りザーネクレームと桜桃をサンドしたドイツのチョコレートケーキ。
パウンドケーキ
小麦粉・バター・卵・砂糖を合わせ、乾燥果実などを加えて焼いたバターケーキ。