ショートケーキの特徴

スポンジケーキを土台に生クリームをつなぎや装飾として使った洋菓子。

一般にイチゴをトッピング。
ストロベリーショートケーキともいいます。
イチゴ以外のフルーツを使うと「バナナショートケーキ」「キウイショートケーキ」となります。

 

 

英語のshortには「サクサクした」、「くずれやすい」などの意味もあり、アメリカでショートケーキといえばサクサクとしたクッキーのような生地を焼きその間に生クリームや苺などをサンドしたお菓子。

 

日本では、このアメリカのショートケーキをアレンジしてクッキー生地の代わりに
スポンジケーキを使って作られています。
いわば日本生まれの洋菓子と言えるでしょう。

 

日本で最初にショートケーキを広めたのは「不二家」。